Château Minuty

Histoire d'une famille

Château Minuty, c’est l’histoire de la famille Matton-Farnet depuis plus de 80 ans sur la Presqu’île de Saint-Tropez.

Le Château , propriété familiale datant du 19ème siècle

1930 - Les premières années

Acquisition du Château Minuty par Gabriel Farnet en 1936

Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, a acquis le Château Minuty en 1936. Le domaine fut originellement construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la cuvée de l’Oratoire, restée longtemps la bouteille emblématique. De nombreux palaces de la côte d’Azur possèdent encore ses bouteilles ventrues.

Gabriel Farnet a commencé par replanter intégralement le domaine permettant ainsi au Château Minuty de regagner toute sa gloire et sa splendeur après la seconde guerre mondiale.  

En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.

 

1960 - L’essor continu de la Côte d'Azur

La restructuration du vignoble du Château par Monique et Étienne Matton

Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton, longtemps président des Crus Classés, ont replanté les cépages provençaux traditionnels (Tibouren, Rolle, Grenache), limitant les rendements en recherchant une grande qualité de vinification. Grâce à ce travail rigoureux dans les vignes, ils ont assis la réputation de Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d'Azur.

1990 - L’ère moderne

Le rayonnement de Minuty avec Jean-Etienne et François Matton

Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. Ils ont apposé leur signature en continuant à rénover le vignoble, en remplaçant le Carignan et l’Ugni blanc par le Grenache et le Rolle, et en se dotant d’outils modernes et performants.

 

Sous leur impulsion, la réputation des vins Minuty s'est largement etendue dans toute la France et dans le monde entier avec une présence dans plus de 75 pays.

En 2012, d'importants travaux de rénovation ont été entrepris afin d’améliorer l'accueil de ses visiteurs au domaine. Ils se sont entourés d’architectes et de designers renommés pour réhabiliter le caveau de dégustation, créer un second chais à barriques, une salle de réunion et une salle de dégustation pour les professionnels.